TVでは毎日のように食レポやレシピ紹介を目にするパスタ料理。
基本形は麺とソースというシンプルさが（そう言うと焼きそばみたいですが）アレンジ欲をくすぐるのか、たくさんのパスタレシピがTVやネットにあふれています。
昭和世代にはおなじみ令和世代にもリバイバル人気のナポリタンをはじめ、海鮮・きのこ系など具の旨味＆オイル系やトマト・ミート・クリームなどのパスタソース絡め系。更にはペペロンチーノ・アラビアータなどの辛味系などがベーシックメニューと言えるでしょうか。
他には餃子のような作りのラビオリや平らな板状のラザニアを使ったグラタン系パスタレシピがあります。またロングパスタのかわりにペンネやマカロニなどのショートパスタを使うケースもありますね。
あと入り口としてマンガからパスタレシピにハマった方も多いかもしれません。
クッキングパパ・美味しんぼ・食戟のソーマ他数え切れないほどの料理マンガがあります。
クッキングパパに「ディチェコ旨いぞ」って言われて成城石井に走った人もいるとかいないとか。
さあそれでは、パスタレシピの人気のあるものや代表的なものなどをピックアップしていきましょう。
目次
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１．パスタレシピの人気1位は？
２．パスタレシピでトマトを使ったものは？
３．美味しすぎるパスタレシピは？
４．パスタレシピに豚肉を使ったものは？
５．パスタレシピに卵を使ったものは？
６．パスタレシピにミートソースを使ったものは？
７．パスタレシピ一覧は？
８．夕飯にパスタレシピを採用するとしたらおすすめは？
９．まとめ
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パスタレシピの人気1位は？
星の数ほどありそうなパスタレシピ。冒頭いきなりですが、その人気１位を決めちゃいましょう。
TV・雑誌・ネットのHPから人気候補を挙げて、Google検索数が最も多いレシピを人気１位とします。（人気候補の情報はいずれも２０２２年１２月時点）
まずTV部門。日テレ「ヒルナンデス」でフレンチシェフ城二郎さん紹介の一品。
・ しめじが生まれ変わる超簡単しめじパスタ （サイト「料理人ジョージログ」）※１
雑誌部門。「レタスクラブ」サイト内「パスタの人気レシピランキング」から。
・ キャベツとしらすの和風パスタ （同ランキング１位）※２
ネットからも諸々。
・ ポルチーニのクリームパスタ （「日本パスタ協会」 協会おすすめパスタレシピ」１番人気）※３
・ 至高の和風きのこパスタ （「料理研究家リュウジのバズレシピ」 パスタレシピ１番人気）※４
・ ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ （「クックパッド」 つくれぽ１２０００件以上）※５
以上のGoogle検索数TOPは、ポルチーニのクリームパスタ（１６１万件）でした。
ポルチーニはヤマドリタケというきのこ類の総称。その濃厚な出汁と生クリームを混ぜて煮詰めたソースの旨みが最高という一品です。作り方は至ってシンプル。人気のほどをぜひ一度味わってみたいですね。
次点は、キャベツとしらすの和風パスタ。 Google検索数は６０万件でした。こちらも茹でた麺にバター醤油と茹でキャベツとしらすを和えるだけの簡単レシピです。
以上、パスタレシピの人気１位を半ば強引に決めてみました。「あれ、ペペロンチーノは？カルボナーラがないよ」という声は当然ありますよね。
そこで、ここからは具やソースの面から様々なパスタレシピを見ていこうと思います。
※１ しめじが生まれ変わる超簡単しめじパスタ レシピ （料理人ジョージログ）
（URL引用元：https://chef-johjiro.com/2021/11/17/shimeji_pasta/）
※２ キャベツとしらすの和風パスタ レシピ （レタスクラブ）
（URL引用元：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/25659/）
※３ ポルチーニのクリームパスタ レシピ （日本パスタ協会 「協会おすすめパスタレシピ」）
（URL引用元：https://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=441）
※４ 至高の和風きのこパスタ レシピ （料理研究家リュウジのバズレシピ）
（URL引用元：https://bazurecipe.com/2022/12/11/至高の和風きのこパスタ/）
※５ 極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ レシピ （クックパッド）
（URL引用元：https://cookpad.com/recipe/1069312）
２．パスタレシピでトマトを使ったものは？
トマトを使ったパスタレシピといえばもちろんトマトソースパスタ。幅広い食材との組み合わせによるレシピは本当に多種多様です。まずはその食材をいくつかピックアップしていきましょう。
・ 野菜 ナス 小松菜 レタス 玉ねぎ キャベツ
・ ハーブ バジル オレガノ ニンニク
・ 魚貝類 ツナ サーモン アサリ アンチョビ
・ 肉類 鶏 豚 牛 ベーコン ソーセージ
・ スパイス 唐辛子
・ チーズ モッツアレラ パルメザン
野菜ではナスが代表格でしょうか。トマトはもちろん肉にもよく合ってバリエーションを広げます。
魚貝類とトマトソースもよく合います。これらを使ったパスタがペスカトーレ。ちなみにボンゴレロッソはアサリ入りのトマトソースパスタです。
肉との相性バッチリ辛味もOK（唐辛子が利いたトマトソースがアラビアータ）、まろやかチーズもバッチ来い。
トマトソースの懐の深さはまるでイタリアのお母さん・マンマのようです。ちなみに「完熟トマトのハヤシライスソース」という商品があるくらい、牛肉も意外とトマトソースに合いますね。
さあホールトマトを煮詰めるもよし、市販のトマトソース缶を使うもよし。ピンとくる食材を組み合わせて自分だけのトマトソースパスタを作ってみてはいかかがでしょうか。
美味しすぎるパスタレシピは？
これはもう人やサイトや番組それぞれで膨大な数なので、いっそ完全な独断と偏見からマンガ入り口のこれでいってみたいと思います。
・ツナ大根おろしパスタ （「３月のライオン」第１１巻）※１
「クックパッド」にこのレシピを投稿されている”じゅりにゃさ”さんが「美味しすぎる。想像以上の美味しさ」と絶賛されています。他のレシピサイト※２でも高評価多数ありますね。
茹でた麺にツナと大根おろし乗っけて麺つゆ（もしくはポン酢）をかけるだけの超シンプルさ。
夏でも冬でもいけそうな感じ。辛いの苦手な人は大根の上の青いとこ使ってみて下さいとアドバイスされる方も。自分で作るも良し、「あかりさん」に作ってもらえたらなお良し。和風パスタ好きにはたまらない一品かと思います。
ツナおろしに更にタラコ混ぜたらどうなるんだろう、と思いつつ次に進みます。
※１ 3月のライオンのツナおろしパスタ レシピ （クックパッド）
（URL引用元：https://cookpad.com/recipe/3470810）
※２ ツナ大根おろしパスタの高評価レシピサイト例
めんつゆで♪ツナおろしパスタ レシピ （Rakutenレシピ、みんながつくった数 30 件 ）
（URL引用元：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1560001044/）
パスタレシピに豚肉を使ったものは？
パスタレシピに使う豚肉といえばパンチェッタ（生の塩漬け豚バラ肉）。家庭ではハムや燻製したベーコンを使うことが多いかもしれません。
そんな豚肉を使ったパスタレシピをいくつか挙げてみましょう。
・ 豚肉ともやしの塩焼きそば風パスタ （料理レシピサイト「macaroni」から）※１
・ ベーコンエッグのせトマトソーススパゲッティ （日本パスタ協会HP内協会おすすめレシピから）※２
・ ごま油香る～♬焼豚の和風パスタ （料理レシピサイト「クックパッド」から）※３
まずは塩焼きそば風パスタ。スーパーの惣菜売場でみかけるナポリタン風焼きそばの逆ですね。ゴマ油で豚バラ肉炒めてしめじ・ピーマン・もやしなど入れて鶏がらスープの素で味付けしたシンプルな一品。
続くベーコンエッグ乗せは、できあがりを想像するだけで楽しそう。ペペロンチーノを作る要領で唐辛子の替わりにトマトソースを入れて、オリーブオイルで焼いたベーコンエッグを乗せるだけ。旗を立てたくなるような外観に子ども大喜びの一品です。
最後はひぃさん投稿の焼豚パスタ。やはりラーメン同様にチャーシューもパスタに合うんですね。ゴマ油もパスタに合うとのこと。
焼豚が合うなら煮豚もいけそう。
想像が膨らむ一品です。
※１ 豚肉ともやしの塩焼きそば風パスタ（「食欲そそる。うま塩焼きそば風スパゲッティ」） レシピ （「macaroni」）
（URL引用元：https://macaro-ni.jp/81502）
※２ ベーコンエッグのせトマトソーススパゲッティ レシピ （日本パスタ協会 「協会おすすめレシピ」）
（URL引用元：https://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=177）
※３ ごま油香る～♬焼豚の和風パスタ レシピ （クックパッド）
（URL引用元：https://cookpad.com/recipe/2572486）
パスタレシピに卵を使ったものは？
卵を使うパスタレシピといえばカルボナーラ。クリームベースにチーズとカリカリベーコン、ブラックペッパーをパラパラというのがオーソドックスでしょうか。
本来は生クリームを使わないという話もありつつ、日本ではクリーム系のずっしり感と卵の旨みが相まったソースが人気です。
あまたあるカルボナーラレシピから１つ代表を選ぶなら、料理レシピサイト「クックパッド」でつくれぼ１４０００件越えのこれ。
・ 「簡単♪牛乳と全卵☆★濃厚カルボナーラ」 （ぽぽたんこぶ さん）※１
このレシピは生クリーム不要、牛乳ととろけないスライスチーズをベースに玉ねぎ・ベーコン入れて全卵かけて絡めるだけというお手軽さ。生卵を乗せてるつくれぽもありますね。
卵利用の番外編レシピはこれ、いってみましょうか。
・ 「えのき卵たらこレタス包み」 （Youtube ジュディ・オング公式チャンネル より）※２
「魅せられて」のジュディ・オングさんによるパーティー向けレシピ。えのきの替わりにサラスパ使えるじゃん！と思いました。レシピ通りだとあっさり系、カルボナーラっぽくすればボリュームたっぷりで更に美味しそうです。
※１ 簡単♪牛乳と全卵☆★濃厚カルボナーラ レシピ （クックパッド）
（URL引用元：https://cookpad.com/recipe/887637）
※２ Youtube ジュディ・オング公式チャンネル 「えのき卵たらこレタス包み」 レシピ動画
（URL引用元：https://www.youtube.com/watch?v=SJDZDghrRfA）
パスタレシピにミートソースを使ったものは？
ミートソースというと給食を思い出すという方も。そんな懐かしさを感じさせる味かもしれません。
今やレトルトや缶詰でも、パスタにかけるだけで本格派の味を楽しめます。
そんな中、ここでは敢えて料理研究家やプロシェフのレシピを取り上げてみます。
・ 弓削啓太シェフ 特製ミートソースパスタ （料理レシピサイト「クラシル」）※１
・ 栗原はるみ スパゲッティミートソース （NHK「みんなのきょうの料理」サイト）※２
・ リュウジ 至高のミートソース （「料理研究家リュウジのバズレシピ.com」サイト）※３
まずはパスタ世界一の弓削シェフによるレシピ。材料表を見た瞬間、作ってもらった方が早い旨いと即断してしまいそうですが、「たべれぽ」投稿は全員満点。頑張って作る価値ありです。
次は料理研究家のお２人。栗原さんのミートソースは缶詰のドミグラスソース使いでお手軽かと思いきや、レシピを見ればそれなりの手間と時間をかける内容。
ベーコンや赤ワインそれにハーブを使うあたりが特徴です。
そしてTVのバラエティー番組でもおなじみリュウジさんによるレシピ。
こちらが和風で、同じサイトに掲載のボロネーゼがイタリアン風とのこと。
動画を見ると、手間はそれなりとはいえ分かりやすいレシピだと思います。
ぜひ一度専門家のレシピを片手に、奥深いミートソース道へ足を踏み入れてみてはいかがでしょうか。
※１ 弓削啓太シェフ 特製ミートソースパスタ （クラシル）
（URL引用元：https://www.kurashiru.com/recipes/e1af1e6e-fbb3-4b9b-a8fc-74af6b759eb8）
※２ 栗原はるみ スパゲッティミートソース （NHK みんなのきょうの料理）
（URL引用元：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/21110_スパゲッティミートソース.html）
※３ リュウジ 至高のミートソース （料理研究家リュウジのバズレシピ.com）
（URL引用元：https://bazurecipe.com/2021/05/29/至高のミートソース/）
パスタレシピ一覧は？
パスタレシピの一覧はクックパッドなどの料理レシピサイトはもちろん、TVの料理番組や料理雑誌の各サイトでも見れます。
当記事でも大いに参考にさせていただきました。そんな一覧サイトのごく一部を挙げてみます。
・ みんなのきょうの料理 スパゲティ・パスタ・グラタンのレシピ一覧※１
・ キューピー３分クッキング 日本テレビHP内の同サイトで「パスタ」を検索※２
・ （一社）日本パスタ協会 協会おすすめパスタレシピ・みんなのパスタレシピ※３
・ オレンジページnet 「パスタ」の人気レシピ・作り方※４
・ レタスクラブ 「パスタ」の人気レシピランキング※５
・ Webサイト「macaroni」 パスタレシピ※６
その他Youtube検索やSNSでもOK。Twitterならハッシュタグ”パスタレシピ”で検索すれば、プロアマ混在のパスタレシピがリアルな画像や動画付きでズラリと表示されます。
※１ みんなのきょうの料理 スパゲティ・パスタ・グラタンのレシピ一覧
（URL引用元：https://www.kyounoryouri.jp/category/l14）
※２ キューピー３分クッキング 「パスタ」検索結果
（URL引用元：https://www.ntv.co.jp/3min/search/?q=パスタ）
※３ （一社）日本パスタ協会
・協会おすすめパスタレシピ
（URL引用元：https://www.pasta.or.jp/recipe/search.php?cmd=DetailSearch&renew=1）
・みんなのパスタレシピ
（URL引用元：https://www.pasta.or.jp/recipe/member_recipe.php?cmd=SearchDone&search=detail&page=1）
※４ オレンジページnet 「パスタ」の人気レシピ・作り方
（URL引用元：https://www.orangepage.net/recipes/search/421）
※５ レタスクラブ 「パスタ」の人気レシピランキング
（URL引用元：https://www.lettuceclub.net/recipe/search/パスタ/ninki/）
※６ Webサイト「macaroni」 パスタレシピ
（URL引用元：https://macaro-ni.jp/search?type=recipe&q=パスタ）
夕飯にパスタレシピを採用するとしたらおすすめは？
実はパスタなどの地中海食は、ユネスコ無形文化遺産登録の健康長寿食※１。
中でもパスタは食後血糖値が上がりにくく、太りにくい食材。食後あまり運動しない夕飯にはうってつけです。
ここで夕飯にパスタレシピを採用する際のポイントをいくつか挙げてみます。
・腹持ちの良さ
麺にオリーブオイルを絡める。玉ねぎや大根など消化が良い野菜を具に。
・消化が良い（早い）
鶏胸や赤身など油脂分の少ない肉は消化が良い。魚では白身魚。
大根おろしに消化を助ける酵素がある。
・少なめでも食べ応えのある食感
太麺を少なめに。濃厚ソース。豆や豆腐を具に。
・辛味など刺激少なめ
以上の点から、夕飯におすすめのパスタレシピを挙げてみます。
・ 鮭とブロッコリーのクリームパスタ （クラシル、自社投稿）※２
・ 簡単♪鶏胸肉のトマトソースパスタ （楽天レシピ、石井スクルージ さん）※３
・ 豆腐で簡単！明太クリームパスタ （レシピブログ、こっぷんかぁちゃん さん ）※４
鮭は意外にも白身魚。脂質が少なく、赤身魚や青魚より消化が良いです。
（病院クチコミ検索サイト「ファミリードクター」の記事「赤身魚と白身魚の栄養価の違いは？」より） ※５
夕飯向けのポイントを少し頭の片隅においてのパスタづくり、ぜひ参考にしてみて下さい。
※１ ユネスコ無形文化遺産に地中海式食事法を登録 （英語）
（URL引用元：https://ich.unesco.org/en/decisions/8.COM/8.10）
※２ 鮭とブロッコリーのクリームパスタ レシピ （クラシル）
（URL引用元：https://www.kurashiru.com/recipes/3befe5e7-48b5-4c83-8168-50c2828c5a6d）
※３ 簡単♪鶏胸肉のトマトソースパスタ レシピ （楽天レシピ）
（URL引用元：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1750001968/）
※４ 豆腐で簡単！明太クリームパスタ レシピ （レシピブログ）
（URL引用元：https://www.recipe-blog.jp/profile/157037/recipe/1066507）
※５ 病院クチコミ検索サイト「ファミリードクター」の記事「赤身魚と白身魚の栄養価の違いは？」
（URL引用元：https://www.family-dr.jp/?column=17945）
まとめ
これを書いている今はイルミネーションイベント華やかな２０２２年１２月。
冬が深まるほど献立に上りにくくなる代表格がパスタかもしれません。
やはり熱いスープであったまるラーメン・うどんへと流れがち。体を温めるにはスープパスタでも役不足かもしれません。
とはいえ、うどんやラーメンばかりで飽きてくると暖かくてボリュームのあるパスタがほしくなります。
シチューにパスタをどっさり入れたらおいしそう、おでんにはさすがに無理か、などなど思わず想像してしまいます。
他にもあんかけスープやもちもち麺を使ったり、クリームパスタを生姜系にしたりなど工夫を凝らしたパスタを寒さの緩んだ日にの～んびり試作してみるのも楽しそうです。
以上、パスタレシピについてお伝えしました。
気になるレシピはありましたでしょうか。
麺好きのDNAがうずき出したら思いつくままにぜひ１品作ってみて下さい。
そしてクリエイティブで美味しいパスタライフを楽しんでいきたいですね。
